日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様
日経Gooday TOP  > ダイエット・食生活  > トピックス  > 1日1食“大麦入りご飯”で、腸内環境改善、メタボ対策  > 3ページ目
印刷

トピックス

1日1食“大麦入りご飯”で、腸内環境改善、メタボ対策

β-グルカンは“次の食事”の血糖値上昇も抑える~大妻女子大学 青江誠一郎教授に聞く(後編)

 二村高史=フリーライター

食品から摂る限り、摂りすぎの心配はない

 腸内環境が悪くなると、どんな症状が出てくるのだろうか。青江教授に聞いてみた。

 「男性の場合は、下痢と便秘を繰り返すのが典型的な症状。腸内細菌の種類が少ないと、ちょっとしたストレスに耐えられなくなるためです。とくに、飲酒はそうした状況を悪化させるので、腸内環境にとって過度のアルコールは控えるべきです。

 急におなかがぽっこりふくらむのも腸内環境が悪い証拠。脂肪ではなくてガスがたまっている可能性が高いといえます。そんなときは、大麦を食べて腸内環境がよくなると、ガス圧が落ちていきます。体重は減らなくてもウエストが減るのがその証拠です」

 食べ物以外には、ストレスや睡眠も腸内環境を大きく左右するという。睡眠をきちんと取って体内時計を維持することは腸内環境に大切である。腸の動きは自律神経が司っているので、強いストレスがかかると食べ物がきても動かなくなってしまうのだ。

 ところで、食物繊維を摂りすぎると、何か副作用はないのだろうか。

 「自然の食品から摂る限り、水溶性にせよ不溶性にせよ食物繊維を摂りすぎる心配はありません。むしろ、足りないほうを心配していただきたい」

 「ただし、サプリメントで粉状の水溶性食物繊維(こんにゃくの粉など)を大量に摂って水を飲むと、体内でふくれて詰まってしまうことがあるので注意してください。また、水溶性食物繊維をジュースのような形で飲むと、一気に大腸に流れていくためにおなかを壊すことがあります。もちろん、食事として摂るならばそんなに大量に摂ることはできませんから問題はないといってよいでしょう」(青江教授)

青江誠一郎(あおえ・せいいちろう)さん
大妻女子大学 家政学部食物学科教授
青江誠一郎(あおえ・せいいちろう)さん 1989年、千葉大学大学院自然科学研究科博士課程修了。雪印乳業技術研究所を経て、2003年に大妻女子大学家政学部助教授に就任。07年から現職。日本食物繊維学会常務理事。10年、大麦の食物繊維とメタボリックシンドローム予防に関する研究で同学会賞を受賞

先頭へ

前へ

3/3 page

日経グッデイ春割キャンペーン

RELATED ARTICLES関連する記事

ダイエット・食生活カテゴリの記事

カテゴリ記事をもっと見る

FEATURES of THEMEテーマ別特集

  • 放置は厳禁! 「脂肪肝」解消のコツNEW

    人間ドック受診者の3割以上が肝機能障害を指摘されるが、肝臓は「沈黙の臓器」だけあって、数値がちょっと悪くなったくらいでは症状は現れない。「とりあえず今は大丈夫だから…」と放置している人も多いかもしれないが、甘く見てはいけない。肝機能障害の主たる原因である「脂肪肝」は、悪性のタイプでは肝臓に炎症が起こり、肝臓の細胞が破壊され、やがて肝硬変や肝がんへと進んでいく。誰もが正しく知っておくべき「脂肪肝の新常識」をまとめた。

  • 肩の痛みから高血圧まで、「姿勢の崩れ」は様々な不調の原因に

    「姿勢」が、肩こりや腰痛の原因になることを知っている人は多いだろうが、足の痛みや高血圧、誤嚥性肺炎まで、全身の様々な不調・疾患の原因になることをご存じの方は少ないかもしれない。これまでに掲載した人気記事から、姿勢と様々な病気・不調との関係について知っておきたいことをコンパクトにまとめた。

  • あなたも「隠れ心房細動」?! 高齢化で急増する危険な不整脈

    脈の速さやリズムが乱れる「不整脈」。その一種である「心房細動」は、高齢化に伴い患者数が増加しており、潜在患者も含めると100万人を超えると言われている。心房細動の怖いところは、放置すると脳梗塞などの命に関わる病気を引き起こす可能性があることだ。本記事では、心房細動の症状や早期発見のコツ、治療のポイントなどをコンパクトにまとめた。

テーマ別特集をもっと見る

スポーツ・エクササイズSPORTS

記事一覧をもっと見る

ダイエット・食生活DIETARY HABITS

記事一覧をもっと見る

からだケアBODY CARE

記事一覧をもっと見る

医療・予防MEDICAL CARE

記事一覧をもっと見る

「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

  • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
  • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
  • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

お知らせINFORMATION

日経Gooday新型コロナ特設 日経Gooday春割キャンペーン

SNS

日経グッデイをフォローして、
最新情報をチェック!

RSS

人気記事ランキングRANKING

  • 現在
  • 週間
  • 月間

NIKKEICopyright © 2021 Nikkei Inc. All rights reserved.