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トピックス

筋肉量アップにつながる、たんぱく質のとり方 5つのヒント

筋肉とたんぱく質にまつわる最新研究(下)

 福島安紀=医療ライター

ヒント2:朝食のたんぱく質が筋肉の合成を促す

 必須アミノ酸の中で、たんぱく質や糖の代謝を調節する機能が注目されているのがロイシンだ。「ロイシンは筋肉の材料になる必須アミノ酸ですが、たんぱく質の取り込みにスイッチを入れる働きをします。ロイシンの血中濃度が増えると筋肉の合成スピードが上がり、減ると合成スピードが遅くなるのです。眠っている間にロイシンの血中濃度が下がりますから、筋肉の合成を高めるためには、朝食にたんぱく質が豊富な食品をしっかりとることが重要です」と宮地さんは強調する。


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