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「介護ローソン1号店」を見学してきた

 大下 淳一=日経デジタルヘルス

「かむ力」に合わせて選べる

お菓子コーナーでは、大人数で分けて食べられる個包装の商品を充実させた。
約40種類をそろえた「ユニバーサルデザインフード」。「容易にかめる」「歯ぐきでつぶせる」など、硬さや粘度に応じて4区分に分類される。
インスタント食品は、高齢者の胃袋に合わせた小さめサイズを用意。

カット野菜がキャベツ中心のわけ

「月餅」や「豆大福」など和菓子も充実した品ぞろえ
「主菜は自分で作るが、副菜までは面倒という声が多い」(ローソン)。そんな時の「もう一品」。
カット野菜の主役はキャベツ。「お通じに配慮した」(ローソン)。
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