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トピックス

新型栄養失調が増加!食生活改善に取り入れたいパワーサラダって?

野菜、果物、たんぱく質食材を組み合わせて食べよう!

 小泉なつみ=フリーライター

アップル・ウォールナッツ パワーサラダ

[画像のクリックで拡大表示]
メインの材料 作り方
《淡色野菜》
・ロメインレタス 118g
《緑黄色野菜》
・ベビーリーフ 20g
・ミニトマト 45g
《フルーツ》
・りんご 100g(1/3個)
《たんぱく質》
・鶏胸肉 80g
・カッテージチーズ 10g
《トッピング》
・くるみ 10g
・乾燥りんごチップス 12g
《アップルドレッシング》     ※次ページ参照
1. ロメインレタスを一口大にちぎる。

2. ミニトマトは1/2にカットする。

3. りんごはやや大きめにカットする。

4. 塩胡椒して、ソテーした鶏胸肉をスライスする。
5. くるみを粗く砕く。

6. ドレッシングで葉物をよく和える。

7. 葉物をベースに食材を盛り付ける。

8. カッテージチーズ、くるみ、
 乾燥りんごチップスをちらす。

スピナッチ・ベリー パワーサラダ

[画像のクリックで拡大表示]
メインの材料 作り方
《淡色野菜》
・フリルレタス 50g
・玉ネギ 65g
《緑黄色野菜》
・サラダほうれん草 70g
・ルッコラ 10g
《フルーツ》
・イチゴ 67g(3個)
・ブルーベリー 40g
《たんぱく質》
・ローストビーフ 56g
・ブルーチーズ 5g
《トッピング》
・ピーカンナッツ 15g
《アップルドレッシング》       ※次ページ参照
1. サラダほうれん草、ルッコラ、
 フリルレタスを一口大にちぎる。

2. 玉ネギは薄くスライスし、水にさらす。
3. イチゴは1/2にカットする。

4. ローストビーフを薄くスライスする。
5. ドレッシングで葉物をよく和える。

6. 葉物をベースに食材を盛り付ける。

7. ブルーチーズ、ピーカンナッツ、ブルーベリーを散らす。

パンプルムース パワーサラダ

[画像のクリックで拡大表示]
メインの材料 作り方
《淡色野菜》
・ロメインレタス 118g
《緑黄色野菜》
・パプリカ 20g
・ブロッコリー 45g
《フルーツ》
・アボカド 30g
・グレープフルーツ(ホワイト) 105g(1/4個)
・オリーブ 20g
《たんぱく質》
・海老 60g
・ブルーチーズ 5g
《トッピング》
・クルトン 10g
《グレープフルーツドレッシング》
※次ページ参照
1. ロメインレタスを一口大にちぎる。
2. パプリカは薄くスライスする。
3. ブロッコリーは塩ゆでし、1房ごとに分ける。
4. アボカドは種を除き、薄く半月切りにする。
5. グレープフルーツは4cm角にカットする。
6. オリーブを薄くスライスする。
7. 海老は塩ゆでし、よく冷やす。
8. ドレッシングで葉物をよく和える。
9. 葉物をベースに食材を盛り付ける。
10. クルトン、ブルーチーズをトッピングする。
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