日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様

日経 Gooday

ホーム  > 医療・予防  > トピックス  > 新事実!トマトで善玉コレステロールが増える
印刷

トピックス

新事実!トマトで善玉コレステロールが増える

トマトに含まれる「リコピン」がカギ

 塚越小枝子=フリーライター

トマトに含まれる赤い色素成分「リコピン」は、抗酸化作用など健康に役立つさまざまな働きが知られている。そのリコピンに、善玉コレステロールを増やす働きもあることが確認された。40年以上にわたりリコピン研究を行うカゴメに聞いた。

コレステロールは善玉と悪玉のバランスが重要

【図1】

 人間ドックなどで高コレステロールを指摘される人の割合は年々増えており、今や3人に1人(図1 データは日本人間ドック学会 2014「人間ドックの現況」より)。コレステロールが増えすぎると動脈硬化を進め、心筋梗塞などにつながるので注意が必要だ。

 ところで、コレステロールというと「悪玉」と呼ばれるLDLコレステロール値ばかりを気にしがちだが、近年は動脈硬化のリスクを知る指標として、「LH比(動脈硬化指数)」という、LDLコレステロール値とHDL(善玉)コレステロール値の比率が注目されてきているのをご存じだろうか。

 じつはコレステロールは、体を作る原料となる大切な栄養素。コレステロールを全身の細胞へ運ぶのがLDLコレステロール、細胞で使い切れず余ったコレステロールを回収するのがHDLコレステロール。重要なのは、悪玉(LDL)と善玉(HDL)の適切なバランスであり、高コレステロールの人は、LH比の分子となる悪玉(LDL)コレステロールを減らしつつ、分母となる善玉(HDL)コレステロールを増やし、LH比を小さくすることが大切だ。

 LH比は2.0未満が一つの目安と考えられ、2.0以上になると動脈硬化が始まるといわれている(LH比に関する詳細は「コレステロールや中性脂肪の値が基準範囲内であれば心配いらない?」をご覧ください)。

リコピンに善玉コレステロールを増やす働き

 LH比を適切なバランスに近づけるには、悪玉(LDL)コレステロールを減らすか、善玉(HDL)コレステロールを増やすことが考えられる。

 悪玉を減らすには、継続的な運動のほか、肝臓でコレステロールをつくる材料となる飽和脂肪酸・トランス脂肪酸を多く含む食品(脂肪の多い肉やマーガリン・ショートニングなど)を控える、不飽和脂肪酸を含む食品(青魚など)や食物繊維を積極的にとるなど、食生活上でさまざまな対策を講じ得る。一方、善玉(HDL)コレステロールを増やすには、有酸素運動や肥満の改善などが有効といわれているが、食生活の改善で善玉を増やすのは簡単ではないとされていた。

1/2 page

最後へ

次へ

RELATED ARTICLES関連する記事

医療・予防カテゴリの記事

カテゴリ記事をもっと見る

FEATURES of THEMEテーマ別特集

  • もの忘れと将来の認知症の関係は?

    「名前が出てこない」「自分が何をしようとしたのか忘れる」…。“もの忘れ”は、ミドル以上なら誰にでも経験があるもの。本特集では、もの忘れの原因は何なのか、将来の認知症につながるのかなどについて紹介する。

  • 健康寿命を左右する「全粒穀物と食物繊維」の摂取方法

    今、世界的に「全粒穀物」の健康効果が注目されている。全粒穀物の摂取が増えるほど、がん、心血管疾患、総死亡率が低くなるという研究報告も出ている。その健康効果の中核となっているのが「食物繊維」だ。食物繊維が体にいいことはよく知られているが、主に便通などに影響するものと軽視されがち。だが、食物繊維不足は生活習慣病と密接な関係がある。本特集では、主食の選択が及ぼす健康効果から、注目の大麦の健康効果、穀物以外の食物繊維のとり方までを一挙に紹介する。

  • 「胃がん」撃退のため知っておきたい最新情報

    これまで多くの人の命を奪い、「死の病」であった胃がんが、「ピロリ菌」除菌の登場によって未然に防ぐことができる病気になってきた。また、万が一胃がんになってしまった場合も、胃カメラによる検診を定期的に受けていれば、超早期の段階で見つけて治療し、胃の機能をほとんど損ねることなく日常生活に戻ることができる。本特集では、近年死亡率が大きく減少している胃がんの最新事情をまとめる。

テーマ別特集をもっと見る

スポーツ・エクササイズSPORTS

記事一覧をもっと見る

ダイエット・食生活DIETARY HABITS

記事一覧をもっと見る

からだケアBODY CARE

記事一覧をもっと見る

医療・予防MEDICAL CARE

記事一覧をもっと見る

「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

  • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
  • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
  • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

お知らせINFORMATION

SNS

日経グッデイをフォローして、
最新情報をチェック!

RSS

人気記事ランキングRANKING

  • 現在
  • 週間
  • 月間

NIKKEICopyright © 2018 Nikkei Inc. All rights reserved.