「血糖値スパイク」は食べ順と軽い運動で予防

【血糖値スパイクとは？】
食後血糖値の急激な上昇のこと　長年の繰り返しが血管のダメージに

　最近、テレビ番組などがきっかけで「血糖値スパイク」が注目されている。血糖値スパイクとは、食事の後に血糖値が急激に上がることを指す。東京慈恵会医科大学の西村理明教授は、「健康な人は、食事をしてもあまり血糖値が上がらない。ところが空腹時の血糖値は110mg／dL以下と正常なのに、食後1時間たったころ、血糖値が急上昇して140mg／dLを大きく超える人がいる。こういった現象を血糖値スパイクと呼んでいる」と話す。これまでも「食後高血糖」と呼ばれ、糖尿病の一歩手前の段階に見られる状態の1つと見なされてきた。