ダイエットの方法、考え方には諸説ありますが、この連載では、健康・美容・医療ジャーナリスト／プロデューサーであり、日本ダイエット健康協会代表理事として『「食べる」だけダイエット』（マガジンハウス）などの著書もある古谷暢基さんに、ダイエットに関する最新の考え方、ノウハウを紹介していただきます。

　肥満というと、「食べ過ぎ」とか「運動不足」という言葉がまず出てきますが、それ以前の問題として「自律神経」の切り替えが大きく関わっていることがわかってきています。

　「自律神経」とは、“無意識に作動する”神経群のこと。血液循環・体温調節・消化活動、その他、人が生命活動を維持するためのシステムをコントロールしている神経であり、交感神経と副交感神経という2系統があります。今回はこの自律神経と肥満、ダイエットの深い深い関係について、学んで行きましょう。

　その前にクイズです。次の問題についてお考えください。