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左党の一分

グラスによって、お酒の味はどう変わるのか?

グラスの形状を科学する! 舌の上の流れ方でお酒の味わいが変化

 葉石かおり=エッセイスト・酒ジャーナリスト

同じワインとは思えない味の違いに驚き

 2番のグラスで飲むと、自然と顔が斜め上を向き、それによってまず最初に舌の先端にワインが当たり、そのまま舌の奥へと直線的に流れてゆく。そうすると、豊かな酸味を感じつつ、果実味もしっかりと印象を残すので、全体のバランスがとても心地よい。うーん、仕事を忘れてしまうほどおいしい。


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