お酒を飲んで顔が赤くなる人、ならない人は何で決まるのか：左党の一分：日経Gooday（グッデイ）

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体内に入ったアルコールは、アルコール脱水素酵素によってアセトアルデヒドに分解される。その後、「アセトアルデヒド脱水素酵素」（ALDH）により、無毒な酢酸になり肝臓から排出される