ビールはたくさん飲めるのに、水だとすぐお腹いっぱいになるのはなぜか？

胃からのアルコール吸収は数％程度だった

　そもそも水はあまり飲めないが、ビールならたくさん飲めるというのは本当だろうか。

　松嶋教授は、「実際にビールの飲める量を計測したわけではありませんが、葉石さんのようにビールだと大ジョッキで3～4杯程度飲まれる方がいらっしゃいます。一方で、水の飲める量については、『飲水試験』で検証されています。それによると、人間が一気に飲める水の量はせいぜい1～1.5L程度という結果が出ています（Am J Phosiol Gastrointest Liver Physiol;2003:284,G896-G904.）。もちろん個人差がありますが、ビールの方が多く飲める人がいるというのは確かでしょう」と話す。