日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様

日経 Gooday

ホーム  > ダイエット・食生活  > 失敗しない 糖質ちょいオフ食事術  > これならガッツリ食べられる! 賢い“かさ増し”で糖質オフ  > 2ページ
印刷

失敗しない 糖質ちょいオフ食事術

これならガッツリ食べられる! 賢い“かさ増し”で糖質オフ

第6回 ごはん&めんをストレスなく減らすとっておきレシピ

 村山真由美=フリーエディター・ライター

かさ増しメニュー【2】 豆腐、わかめ、にんじんの炊き込みごはん

[画像のクリックで拡大表示]
材料(茶碗3杯分)
[画像のクリックで拡大表示]
  • 米 1合
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • にんじん 1cm
  • カットわかめ 大さじ1/2
  • だし汁 1カップ
  • 塩  小さじ1/2

  • 作り方
    • (1)米は洗う。豆腐はちぎり、にんじんはせん切りにする。
    • (2)炊飯器に米、だし汁、塩を入れてさっと混ぜ、にんじん、わかめ、豆腐をのせて炊く。
    • (3)全体を混ぜ、器に盛る。
      糖質 茶碗1杯 39.7g

       豆腐はごはんのかさ増しにおすすめの食品。ふわっとした食感とほのかな甘味は加わるが、おかずのじゃまをしない淡白な味わいだ。ここではニンジンやワカメを加えたが、シンプルに豆腐だけでもOK。

      かさ増しメニュー【3】 梅風味の大麦ごはん

      [画像のクリックで拡大表示]
      材料(茶碗3杯分)
      [画像のクリックで拡大表示]
      • 米 1合
      • 大麦 2袋(90g) ※1袋につき水90mLを加える。
      • 梅干し 大1個





      • 作り方
        • (1)米は洗い、炊飯器に入れる。大麦を加え、米1合分の水加減をし、そこに水180mLを加える。梅干しをのせて炊く。
        • (2)梅干しをほぐして混ぜ、器に盛る。
        • 糖質 茶碗1杯 59.0g

            「大麦に豊富に含まれるβ-グルカンという水溶性食物繊維には、食後の血糖値の上昇を緩やかにしたり、食べ物に含まれるコレステロールの吸収を抑える働きがあるので、ダイエットや生活習慣病予防におすすめです」(栗原クリニック東京・日本橋院長の栗原毅氏)

RELATED ARTICLES関連する記事

ダイエット・食生活カテゴリの記事

カテゴリ記事をもっと見る

FEATURES of THEMEテーマ別特集

  • 老化を左右する血管! 若返りのポイントは?

    体の中に縦横無尽に張り巡らされた「血管」をよい状態に保つことは、健康を維持するため、そして老化を防ぐために極めて重要だ。では、強い血管をキープし、老化した血管を若返らせるには、何をすればいいのだろうか。本特集では、2万例を超える心臓・血管手術を手がけてきたスペシャリストに、血管の若さを維持する秘訣と、血管を強くする運動法・食事法を聞いていく。

  • つらい「肩こり」は動的ストレッチで解消!

    肩こりの原因の大半は、生活習慣。すなわち、不自然な姿勢で過ごすことや、たとえ良い姿勢であっても長時間続けてしまうことが、首や背中の筋肉を緊張させ、筋疲労を引き起こす。この記事では、肩こりに関する記事の中から重要ポイントをピックアップして、肩こりの解消方法をコンパクトに紹介していく。

  • 筋肉博士が教えるロコモ予防の下半身筋トレ

    健康寿命を延ばすためには、ウォーキングやジョギングなどの有酸素運動だけでなく、「筋トレ」も重要であることが最近改めて認識されている。東京大学大学院教授で“筋肉博士”こと石井直方さんは、「寝たきりにならないためには、40~50代のうちから筋肉量を増やす意識で運動することが大切」という。そこで本特集では、石井さんに聞いた、筋トレの効果と、具体的な下半身筋トレの方法を一挙に紹介する。

テーマ別特集をもっと見る

スポーツ・エクササイズSPORTS

記事一覧をもっと見る

ダイエット・食生活DIETARY HABITS

記事一覧をもっと見る

からだケアBODY CARE

記事一覧をもっと見る

医療・予防MEDICAL CARE

記事一覧をもっと見る

「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

  • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
  • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
  • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

お知らせINFORMATION

SNS

日経グッデイをフォローして、
最新情報をチェック!

RSS

人気記事ランキングRANKING

  • 現在
  • 週間
  • 月間

NIKKEICopyright © 2019 Nikkei Inc. All rights reserved.