日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様

日経 Gooday

ホーム  > ダイエット・食生活  > 失敗しない 糖質ちょいオフ食事術  > これならガッツリ食べられる! 賢い“かさ増し”で糖質オフ  > 2ページ
印刷

失敗しない 糖質ちょいオフ食事術

これならガッツリ食べられる! 賢い“かさ増し”で糖質オフ

第6回 ごはん&めんをストレスなく減らすとっておきレシピ

 村山真由美=フリーエディター・ライター

かさ増しメニュー【2】 豆腐、わかめ、にんじんの炊き込みごはん

[画像のクリックで拡大表示]
材料(茶碗3杯分)
[画像のクリックで拡大表示]
  • 米 1合
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • にんじん 1cm
  • カットわかめ 大さじ1/2
  • だし汁 1カップ
  • 塩  小さじ1/2

  • 作り方
    • (1)米は洗う。豆腐はちぎり、にんじんはせん切りにする。
    • (2)炊飯器に米、だし汁、塩を入れてさっと混ぜ、にんじん、わかめ、豆腐をのせて炊く。
    • (3)全体を混ぜ、器に盛る。
      糖質 茶碗1杯 39.7g

       豆腐はごはんのかさ増しにおすすめの食品。ふわっとした食感とほのかな甘味は加わるが、おかずのじゃまをしない淡白な味わいだ。ここではニンジンやワカメを加えたが、シンプルに豆腐だけでもOK。

      かさ増しメニュー【3】 梅風味の大麦ごはん

      [画像のクリックで拡大表示]
      材料(茶碗3杯分)
      [画像のクリックで拡大表示]
      • 米 1合
      • 大麦 2袋(90g) ※1袋につき水90mLを加える。
      • 梅干し 大1個





      • 作り方
        • (1)米は洗い、炊飯器に入れる。大麦を加え、米1合分の水加減をし、そこに水180mLを加える。梅干しをのせて炊く。
        • (2)梅干しをほぐして混ぜ、器に盛る。
        • 糖質 茶碗1杯 59.0g

            「大麦に豊富に含まれるβ-グルカンという水溶性食物繊維には、食後の血糖値の上昇を緩やかにしたり、食べ物に含まれるコレステロールの吸収を抑える働きがあるので、ダイエットや生活習慣病予防におすすめです」(栗原クリニック東京・日本橋院長の栗原毅氏)

RELATED ARTICLES関連する記事

ダイエット・食生活カテゴリの記事

カテゴリ記事をもっと見る

FEATURES of THEMEテーマ別特集

  • 「糖尿病」は予備群のうちに手を打つ

    話題の「食後高血糖」や「血糖値スパイク」って? 気になる最新情報を総まとめ

  • 男性ホルモンを増やす5つのポイント

    年齢とともに、男性ホルモンの低下から、体調が優れない、イライラする、よく眠れないという症状が表れる。こうした状態を放っておくと、身体機能の低下やうつ病、メタボリック症候群などの病気リスクが高まってしまう。男性ホルモンについて正しく理解し、どのように生活習慣を改めれば男性ホルモンが増え、ハツラツとした生活を取り戻せるのかについて、5つのポイントにまとめて紹介しよう。

  • 筋肉を衰えさせない「たんぱく質」の正しい摂取法

    最近、筋肉の大切さが指摘される中で、「たんぱく質をしっかりとるべき」という意識が定着しつつある。だが、たんぱく質は、誤解されていること、そして知っているようで知らないことが多くある。いくらとってもいいのか、肉と大豆ではどっちがいいのかなど、即答できない人も多いだろう。本特集では、たんぱく質の基礎から、正しい摂取法、そして身近な食品に含まれるたんぱく質の量までを一挙に紹介する。

テーマ別特集をもっと見る

スポーツ・エクササイズSPORTS

記事一覧をもっと見る

ダイエット・食生活DIETARY HABITS

記事一覧をもっと見る

からだケアBODY CARE

記事一覧をもっと見る

医療・予防MEDICAL CARE

記事一覧をもっと見る

「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

  • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
  • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
  • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

お知らせINFORMATION

SNS

日経グッデイをフォローして、
最新情報をチェック!

RSS

人気記事ランキングRANKING

  • 現在
  • 週間
  • 月間

NIKKEICopyright © 2019 Nikkei Inc. All rights reserved.