日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様
日経Gooday TOP  > ダイエット・食生活  > 世界の健康 早耳ダイジェスト  > 【N.Z.発】伝統のココナッツオイルは肥満の救世主?  > 2ページ目
印刷

世界の健康 早耳ダイジェスト

【N.Z.発】伝統のココナッツオイルは肥満の救世主?

食べよし、塗ってよしの古来伝統のスーパーオイル

 川名美紀=ニュージーランド在住フォトグラファー、ライター

生食、調理、美容にもいい万能オイル

溶け始めた瞬間からほの甘い香りが立ち上がる。バターの代わり、お茶類では砂糖の代わりにココナッツオイルが使われることが多い。
[画像のクリックで拡大表示]

 中でも、食用、美容用ともに特に人気なのが、精製されていない「バージン・ココナッツオイル」だ。甘い香りがする、無精製・無添加・非加熱抽出のバージン・ココナッツオイルは、免疫力を高めるとされる「ラウリン酸」をはじめ、豊富なミネラルを含むため、アンチエイジングやデトックスの効果を高めると国民的な人気に。

 そのほかにも整腸作用や肌に潤いを与える効果など、健康と美容にスペシャルなオイルとして、白人社会にも知られるようになり、再び一般のスーパーや健康食品店の棚に並ぶようになった。

 ココナッツオイルを食用で使うときは、コーヒーや紅茶など温かい飲み物に入れたり、バターの代わりにトーストに乗せるのがポピュラーだ。スプーンでそのまま食べてもよい。また、加熱による酸化にも強く、炒め物や揚げ物などの料理に使う家庭も多い。調理中はココナッツの甘い香りがほのかに漂うため、少しだけバカンス気分に浸りたいときに…といった使い方もできる。

国民的な肥満増加をココナッツオイルが救う?

 ところで、OECDの報告書(2014年版)によれば、先進国での「肥満度」は、ニュージーランドが米国に次ぐ第2位。BMI値(体格指数)が用いられているために、必ずしも肥満傾向にあるかどうかは定かではないが、一方でこの国の「ファストフードの購入増加率」は世界第4位ということも見逃せない事実だ。

ニュージーランドでの祭事には必ずと言っていいほどココナッツが使われる。国内最大都市のオークランドは、サモア、トンガ、ニウエ、クック・アイランド、フィジー、ニューギニアからの移民、出稼ぎ労働者も多数住むポリネシア・メラネシア文化の中心地だ。陽気な島系の人達が集まる朝市では、タロイモとココナッツが山積みになり、歌声に溢れる。
[画像のクリックで拡大表示]

 そもそも150年前に白人がこの地に入植した頃の写真を見ると、原住民だったマオリ族は日本人にも似た体形で、蒙古斑(もうこはん)を持ち、食生活も魚介類や野菜、果実を中心とする「日本食」に近いスタイルだった。

 しかし、近代化の波とともに西側諸国から安価な植物油や動物脂(ラード)、加工食品、ファストフードが簡単に手に入るようになり、ココナッツをはじめとする伝統的な料理を放棄してきたことが、太平洋諸島に暮らす人々の肥満問題を深刻化させてきたとの専門家の意見もある。

 サモア、トンガ、ニウエ、クック・アイランドなど、ココナッツの名産地に取り囲まれたニュージーランド。世界的にココナッツオイルが人気を集めている潮流に加えて、今もココナッツがポリネシア・メラネシアの人たちの文化と健康に欠かせない存在であるといった再認識が、現地でのブームを後押ししているのかもしれない。

先頭へ

前へ

2/2 page

RELATED ARTICLES関連する記事

ダイエット・食生活カテゴリの記事

カテゴリ記事をもっと見る

FEATURES of THEMEテーマ別特集

  • 悩ましい「老眼」「飛蚊症」「ドライアイ」への対処法

    放っておいても失明につながる心配はないものの、日常生活に不便をもたらしたり、疲れや肩こりなどの体の不調を引き起こす、悩ましい目の症状。今回は、そうした「ちょっと困った目の症状」の代表例である「老眼」「飛蚊症」「ドライアイ」への対処法をまとめていく。

  • 「眠れない」を解消して抵抗力を高める、3つのNGと6つのテク

    暑い夜でもぐっすり眠るにはどうすればいいのか。そもそも睡眠は何時間とればいいのだろうか。今回のテーマ別特集では、不眠を解消するための3つのNGと、6つの快眠テクニックを紹介する。

  • 熱中症・かくれ脱水を防ぐ「水分補給」「マスク着用」のコツ

    脱水症やその一歩手前の「かくれ脱水」とはどういうもので、なぜ様々な病気につながるのか、脱水症はどんな人がなりやすく、どう予防すればいいのか。夏の今こそ知っておきたい、脱水症の怖さと対策について紹介する。さらに、夏期におけるマスク着用の注意点についても解説する。

テーマ別特集をもっと見る

スポーツ・エクササイズSPORTS

記事一覧をもっと見る

ダイエット・食生活DIETARY HABITS

記事一覧をもっと見る

からだケアBODY CARE

記事一覧をもっと見る

医療・予防MEDICAL CARE

記事一覧をもっと見る

「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

  • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
  • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
  • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

お知らせINFORMATION

日経Gooday新型コロナ特設

SNS

日経グッデイをフォローして、
最新情報をチェック!

RSS

人気記事ランキングRANKING

  • 現在
  • 週間
  • 月間

NIKKEICopyright © 2020 Nikkei Inc. All rights reserved.