日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様

日経 Gooday

ホーム  > ダイエット・食生活  > 世界の健康 早耳ダイジェスト  > 【韓国発】国民健康食「紅参」が飛び交う年末商戦
印刷

世界の健康 早耳ダイジェスト

【韓国発】国民健康食「紅参」が飛び交う年末商戦

モメチョッタは最高の「お・も・て・な・し!」

 笹部佳子=COCORO

「体に良い」と聞けば臆することなく何でも試す、好奇心旺盛な韓国の人たち。昨今では、オーガニック食品やサプリメント、マクロビオティックといった海外トレンドも広く浸透し、健康ブームもユニバーサル化してきた。だが、それでも韓国の人たちが絶大な信頼を寄せるのは「韓方(ハンバン)」だ。韓国では「漢方」を「韓方」と表記する。その根底には、「その土地に自生した食べ物こそが、そこに住む人たちを健やかにする」との強い考えがある。これからの時期、韓国で昔から重宝されている「高麗人参」が、最高の「おもてなし」として飛び交う。

韓国漢方「韓方」の食習慣が今も根付いている

 韓国人と食事をすると、おいしい食事と共に必ず聞こえてくる「モメチョッタ(体にいいわよ)」という言葉。

 韓国宮廷時代劇『チャングムの誓い』の中にも、韓方(ハンバン)の知恵を駆使した豪華な宮廷料理が登場したが、古くから薬食同源(=医食同源)の考えが根付いている韓国では、食卓を囲んで連呼される「モメチョッタ」の言葉は、「ご馳走」と同じ意味を持つ。そんな料理を相手に振る舞い、振る舞われることは、この上ない韓国流の「お・も・て・な・し」になるのだ。

「五味五色」と呼ばれる、5つの味と5つの彩りで飾られた宮廷料理。松の実、なつめ、栗、ぎんなんをはじめ、生薬としても珍重される自然の素材をふんだんに使う。
[画像のクリックで拡大表示]

 どう見ても草や根っこにしか見えないトリッキーな食材でも、「モメチョッタ」と聞けば、ワシワシと食べる韓国の人の姿に最初は面食らったが、なるほど、そんな食生活を続けることでじわじわと力が湧いてくる。冬にはマイナス20度近くになる寒冷の地で、九州生まれの私が風邪ひとつ引かないことに、改めて韓国の食文化と“食育偏差値”の高さを思い知らされる。

1/3 page

最後へ

次へ

日経グッデイ春割キャンペーン

RELATED ARTICLES関連する記事

ダイエット・食生活カテゴリの記事

カテゴリ記事をもっと見る

FEATURES of THEMEテーマ別特集

  • 老化を進める「糖化」から身を守る対策とは?

    “老けにくい”体にしたいというのは誰もが共通に思うこと。その老化の原因の1つとして最近注目されているのが「糖化」だ。この糖化、見た目の老化はもちろん、体内の血管や内臓、骨、関節などの機能低下にも密接に関わっているという。糖化リスクを遠ざけ、老化を遅らせるためには何を実践すればいいのだろうか。今回のテーマ別特集では、糖化の健康への影響から、その対策までを一挙に紹介しよう。

  • 歩くだけではダメ? 失敗しない運動習慣の作り方

    「ひと駅前で降りて歩く」「テレビを見ながら軽い筋トレをする」…これをもって「運動習慣がある」と思っている人は意外と多い。しかし、フィジカルトレーナーの中野ジェームズ修一さんは「強度の低い運動、筋肉がつかないような運動は、いくら続けても十分な成果が得られません」と断言する。では、健康診断で引っかかった数値を改善したり、カロリーを消費して減量したり、病気を予防するといった目的を達成するためには、どのような運動をすればいいのだろうか?

  • 認知症のリスクを下げる食事のポイントは?

    近年の研究から、認知症リスクは生活習慣によって大きく変わることが分かってきた。中でも重要なのが食生活だ。米国の最新食事法をきちんと実践した人は、認知症の発症リスクが最大53%低かったという驚きの結果も出ている。では、具体的にどのような食生活にすればいいのだろうか。今回のテーマ別特集では、最新研究に基づいた「認知症を遠ざける食事」のポイントを紹介しよう。

テーマ別特集をもっと見る

スポーツ・エクササイズSPORTS

記事一覧をもっと見る

ダイエット・食生活DIETARY HABITS

記事一覧をもっと見る

からだケアBODY CARE

記事一覧をもっと見る

医療・予防MEDICAL CARE

記事一覧をもっと見る

「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

  • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
  • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
  • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

お知らせINFORMATION

日経Goodayマイドクター申し込み

SNS

日経グッデイをフォローして、
最新情報をチェック!

RSS

人気記事ランキングRANKING

  • 現在
  • 週間
  • 月間

NIKKEICopyright © 2020 Nikkei Inc. All rights reserved.