日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様
日経Gooday TOP  > ダイエット・食生活  > 世界の健康 早耳ダイジェスト  > 【香港発】 新旧の共存と進化が進む“食い倒れの街”のヘルシー志向
印刷

世界の健康 早耳ダイジェスト

【香港発】 新旧の共存と進化が進む“食い倒れの街”のヘルシー志向

定番の「アフタヌーンティー」と伝統の「亀ゼリー」が独自に進化

 甲斐美也子=香港在住ライター

摩天楼が建ち並ぶ大都会・香港には、英国植民地時代に入って来た優雅な食習慣や中国古来の健康の知恵、そして現代の欧米から伝わったトレンドが、不思議なバランスで共存している。その牽引役になっているのは、食いしん坊の香港人たちの飽くなき好奇心だ。

スパサロンで食べるアフタヌーンティーの進化系

DKアロマセラピーの「アロマセラピー・ハイティー・セット」は2人前で298香港ドル。アフタヌーンティーは予約が望ましい。
DKアロマセラピーの「アロマセラピー・ハイティー・セット」は2人前で298香港ドル。アフタヌーンティーは予約が望ましい。

 「もうご飯食べた?」が日常の挨拶になるほど、食へのこだわりが強い香港人。レストランの栄枯盛衰も激しい香港で、次々と新作が発表され、レストランの話題作りに一役買っているのがアフタヌーンティーだ。

 紅茶、サンドイッチ、スコーンなどをセットにした伝統的な英国式は今や珍しく、チョコレートやマンゴ尽くしなど、お題を決めてみたり、ファッションブランドとのコラボでデザインに凝ってみたり。バラエティーの豊かさでは、本場英国をはるかに越えた独自の進化を遂げている。

 もう一つ、香港でここ数年、急激に盛り上がっているのが、オーガニックやベジタリアンなど、主に欧米から入ってきた食のヘルシー志向。かつては調理にたっぷり使用されていたラードや、MSG(グルタミン酸ナトリウム)などの化学調味料の未使用を掲げたり、中国本土から入る食材にスキャンダルが相次いで以来、出所の明確な安全な食材使用をうたう店が急増している。

 こうしたトレンドを一体化させた「食べて癒されるアフタヌーンティー」を発表したのは、レストランではなくスパサロン。エッセンシャルオイルやアロマセラピー製品の販売とスパ、カフェを兼ねた「DKアロマセラピー」だ。

世界各国のレストランが並ぶ中環・SOHOの一角にあるDKアロマセラピー(写真右手の黄色いひさしの店舗)。
世界各国のレストランが並ぶ中環・SOHOの一角にあるDKアロマセラピー(写真右手の黄色いひさしの店舗)。
オーナーのキャット・レイさん。店内には「DKアロマセラピー」のエッセンシャルオイルのほか、オリジナルティーやアロマセラピー用品などが並ぶ。
オーナーのキャット・レイさん。店内には「DKアロマセラピー」のエッセンシャルオイルのほか、オリジナルティーやアロマセラピー用品などが並ぶ。

 経営者でこの道20年のアロマセラピスト、キャット・レイさんが、専門知識を生かして自らデザインしたアフタヌーンティーセットは、アロマセラピーに使うラベンダーやローズの高品質エッセンスオイルを使ったクッキーやチーズケーキ、有機小麦のパンと低脂肪チーズを使ったサンドイッチなど、軽めのランチやデザートにちょうどいい内容だ。

 食い倒れの街に現れた新顔は、健康志向と優雅さを融合させて、今後のアフタヌーンティーの進化の方向性を見せてくれている。

1/2 page

最後へ

次へ

日経グッデイ初割春割キャンペーン2022

RELATED ARTICLES関連する記事

ダイエット・食生活カテゴリの記事

カテゴリ記事をもっと見る

FEATURES of THEMEテーマ別特集

  • 放置すると命を脅かす「高血圧」 140未満でも油断禁物

    収縮期血圧(上の血圧)が基準値の140より低くても130以上であれば「高値血圧」と言い、生活改善が望まれる。そこで本記事では、なぜ血圧を下げる必要があるのかや、手軽で効果的な「血圧リセット術」について紹介する。今年こそ、高血圧を改善しよう。

  • 健康長寿の生命線! 放置は禁物 「腎臓」の異常値

    生命維持に欠かせないさまざまな機能を担っている腎臓は、よほど悪くならない限り悲鳴を上げない「沈黙の臓器」でもある。本記事では、大切な腎機能が失われる前に、異常値にどう対処すればいいか、腎臓を守るためにはどのような生活習慣に気を付けていけばいいかについて解説する。

  • 加齢で進む胃の不調 機能性ディスペプシアと逆流性食道炎の原因と対策

    加齢により胃の機能が衰えると、さまざまな不調が起きる。ピロリ菌の除菌が進んで胃がんや胃潰瘍が減ってきた今、胃の病気の主役は、胃もたれや胃痛の症状を招く「機能性ディスペプシア」と、胸やけやげっぷが起きる「逆流性食道炎」の2つに移行しつつある。なぜ機能性ディスペプシアと逆流性食道炎は起きるのか、どのような治療が必要なのか、セルフケアで改善・予防できるのか。このテーマ別特集では、胃の不調の原因と、それを解消するための対策を一挙紹介していく。

テーマ別特集をもっと見る

スポーツ・エクササイズSPORTS

記事一覧をもっと見る

ダイエット・食生活DIETARY HABITS

記事一覧をもっと見る

からだケアBODY CARE

記事一覧をもっと見る

医療・予防MEDICAL CARE

記事一覧をもっと見る

「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

  • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
  • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
  • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

お知らせINFORMATION

日経Gooday新型コロナ特設 日経Gooday初割キャンペーン2022

SNS

日経グッデイをフォローして、
最新情報をチェック!

RSS

人気記事ランキングRANKING

  • 現在
  • 週間
  • 月間

NIKKEICopyright © 2022 Nikkei Inc. All rights reserved.