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食物繊維を丸ごとどうぞ! ゴボウのポタージュ

今月の食材「ゴボウ」

ポリフェノールで美髪・美肌に効果あり!育毛作用も◎

ゴボウ

 キク科ゴボウ属。中国から薬草として平安時代に渡来。根を食べるのは世界でも日本だけで、独自の和食文化へと発達した。2013年産の国内出荷量は13万3600t(農林水産省調べ)で年々減少傾向に。中国産や台湾産も出回る。

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