納豆とエノキのキムチあえ

• 調理時間 5分
• 1人分 121kcal
• 塩分 0.6g

材料（2人分）

• 納豆（小粒） …… 2パック（100g）
• エノキタケ …… 1束（100g）
• キムチ …… 50g

作り方

• （1） エノキタケは石づきを取り、2～3cmの長さに切って、耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分半加熱する（または鍋に湯を沸かしてサッとゆでて水気を切る）。
• （2） ボウルに（1）と納豆、刻んだキムチを入れてよく混ぜる。

ポイント

　エノキタケの食物繊維とキムチの乳酸菌で、お腹をすっきりさせる効果が大きいレシピ。そのままでも、ご飯やそばに混ぜてもおいしい。

（写真：鈴木正美／レシピ考案・料理：成沢正胡）

出典：日経ヘルス2014年11月号