エノキタケの食物繊維とキムチの乳酸菌で、お腹をすっきりさせる効果が大きいレシピ。そのままでも、ご飯やそばに混ぜてもおいしい。
（写真：鈴木正美／レシピ考案・料理：成沢正胡）
出典：日経ヘルス2014年11月号
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