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お通じ改善と骨健康維持に!混ぜるだけの納豆ソース

今月の食材 「納豆」

納豆の食物繊維がお通じを改善 ビタミンK2が骨を丈夫に

納豆

 わらに落ちた煮大豆が発酵してできたといわれる、日本の伝統食品。全国で食べられているが、地域によって消費量には差があり、購入額が最も多い水戸市(5432円/年)と最も少ない大阪市(1795円/年)とでは3倍以上の開きがある(*)。納豆の食物繊維はお通じを改善、ビタミンKは骨を丈夫にする効果が期待できる。

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*データ:総務省「家計調査(2人以上の世帯) 品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング(2011~2013年)平均)」

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