日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様
日経Gooday TOP  > ダイエット・食生活  > 旬の食材 ヘルシーレシピ  > 今週のレシピ:マカオのミンチー
印刷

旬の食材 ヘルシーレシピ

今週のレシピ:マカオのミンチー

今月の食材 「ジャガイモ」

マカオのミンチー

  • 調理時間30分
  • 1人分485kcal
  • 塩分2.7g
材料(2人分)
  • ジャガイモ……2個(300g)
  • タマネギ……1/2個(100g)
  • 豚ひき肉……150g
  • A
     塩……小さじ1/3
     日本酒……大さじ1
     砂糖……小さじ1/2
     ニンニクのすり下ろし…… 少々
  • 卵……2個
  • 油……適量
  • 醤油……大さじ1
  • コショウ……少々
  • ベビーリーフ……1パック
作り方
  • (1) ジャガイモは皮付きのままよく洗い、1.5cm角に切る。タマネギは粗みじん切りにする。ボウルに豚ひき肉を入れ、Aを加えてはしで混ぜる。
  • (2) フライパンを熱し、油少々を薄く塗り、卵を割り入れ、目玉焼きにして取り出す。
  • (3) (2)のフライパンにジャガイモを入れ、ジャガイモの半分の高さまでサラダ油を注ぐ。中火にかけ、香ばしくこんがり揚げる。
  • (4) (3)のフライパンに油大さじ1/2だけ残して、(1)の豚ひき肉を炒める。パラパラになったら、タマネギを加え、透き通るまで炒める。
  • (5) (3)を加えて炒め合わせ、醤油、コショウを加えて炒める。
  • (6) 皿に盛り、目玉焼きをのせる。ベビーリーフを添える。


(取材・文:村山真由美/写真:鈴木正美/レシピ考案・料理:藤井 恵)

藤井 恵
料理研究家
管理栄養士。手軽でおいしい家庭料理に定評があり、「キユーピー3分クッキング」などのテレビ番組や雑誌などで活躍中。

出典:日経ヘルス2013年11月号

日経グッデイ初割春割キャンペーン2022

RELATED ARTICLES関連する記事

ダイエット・食生活カテゴリの記事

カテゴリ記事をもっと見る

FEATURES of THEMEテーマ別特集

  • 放置すると命を脅かす「高血圧」 140未満でも油断禁物

    収縮期血圧(上の血圧)が基準値の140より低くても130以上であれば「高値血圧」と言い、生活改善が望まれる。そこで本記事では、なぜ血圧を下げる必要があるのかや、手軽で効果的な「血圧リセット術」について紹介する。今年こそ、高血圧を改善しよう。

  • 健康長寿の生命線! 放置は禁物 「腎臓」の異常値

    生命維持に欠かせないさまざまな機能を担っている腎臓は、よほど悪くならない限り悲鳴を上げない「沈黙の臓器」でもある。本記事では、大切な腎機能が失われる前に、異常値にどう対処すればいいか、腎臓を守るためにはどのような生活習慣に気を付けていけばいいかについて解説する。

  • 加齢で進む胃の不調 機能性ディスペプシアと逆流性食道炎の原因と対策

    加齢により胃の機能が衰えると、さまざまな不調が起きる。ピロリ菌の除菌が進んで胃がんや胃潰瘍が減ってきた今、胃の病気の主役は、胃もたれや胃痛の症状を招く「機能性ディスペプシア」と、胸やけやげっぷが起きる「逆流性食道炎」の2つに移行しつつある。なぜ機能性ディスペプシアと逆流性食道炎は起きるのか、どのような治療が必要なのか、セルフケアで改善・予防できるのか。このテーマ別特集では、胃の不調の原因と、それを解消するための対策を一挙紹介していく。

テーマ別特集をもっと見る

スポーツ・エクササイズSPORTS

記事一覧をもっと見る

ダイエット・食生活DIETARY HABITS

記事一覧をもっと見る

からだケアBODY CARE

記事一覧をもっと見る

医療・予防MEDICAL CARE

記事一覧をもっと見る

「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

  • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
  • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
  • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

お知らせINFORMATION

日経Gooday新型コロナ特設 日経Gooday初割キャンペーン2022

SNS

日経グッデイをフォローして、
最新情報をチェック!

RSS

人気記事ランキングRANKING

  • 現在
  • 週間
  • 月間

NIKKEICopyright © 2022 Nikkei Inc. All rights reserved.