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旬の食材 ヘルシーレシピ

知ってた?カボチャ+パプリカで抗酸化力がアップ

今月の食材 「カボチャ」

橙色の果肉に豊富なルテインが、肌を若返らせる

カボチャと緑黄色野菜の温マリネ

カボチャ

ウリ科カボチャ属で、原産はアメリカ大陸。西洋カボチャ、日本カボチャ、ペポカボチャに大別されるが、流通する8割は西洋カボチャ。国内の主な産地は北海道、鹿児島県、茨城県。主に6~8月に収穫され、しばらく貯蔵してから出荷される。

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