アーモンドとショウガがアクセント！ トマトキムチのつけソバ

トマトキムチのつけソバ

• 調理時間 15分
• 1人分 375kcal
• 塩分 3.6g

材料（作りやすい分量）

• つけだれ
  　トマト …… 中玉2～3個（400g）
  　白菜キムチ …… 100g
  　麺つゆ（ストレート） …… 100mL
• ソバ（乾燥） …… 150g
• ショウガ …… 1片
• アーモンド（ロースト） …… 10粒

作り方

• （1） トマトと白菜キムチ、ショウガはみじん切りにし、アーモンドは粗く刻む。トマトと白菜キムチは麺つゆとともに混ぜる。ソバは表示時間の通りにゆでて冷水に取り、水気を切る。
• （2） 器に（1）のつけだれとショウガ、アーモンドを入れ、ソバとともにいただく。

ポイント

　辛みが効き、アーモンドとショウガがアクセントに。発酵食のキムチと合わせてお通じ対策にもバッチリ。「パスタやご飯にかけてもおいしい」（藤井さん）。

細かく刻む
　トマトを細かく刻んだり、すり下ろしたりすると細胞の中の成分が外に出やすくなり、効率良くダイエット成分のトマトODAやリコピンをとれる。

（写真：鈴木正美／レシピ考案・料理：藤井 恵）

出典：日経ヘルス2014年8月号