おからとグラノーラのしっとりクッキー

• 調理時間 20分 ※生地を休ませる時間は除く
• 総量 474kcal
• 塩分 0.1g
• 食物繊維 17.4g

材料（作りやすい分量／6～8枚分）

• おからパウダー …… 30g
• 小麦粉 …… 30g
• ヨーグルト …… 60g
• ハチミツ …… 30g
• 好みのグラノーラ …… 30g

作り方

• （1） ボウルにおからパウダーと小麦粉を入れて混ぜる。さらにヨーグルトとハチミツを加えて木べらなどでさっくりと混ぜる。
• （2） （1）に好みのグラノーラを加えて手でひとまとめにする。生地を平らに成形し、チャック付き保存袋に入れて30分ほど休ませる。
• （3） （2）を好みの大きさに切り、フォークなどで穴を開ける。フライパンにオーブンペーパーを敷き、クッキー生地をのせて、両面をそれぞれ5分ほど中火で焼く。

ポイント

　フライパンで作れる簡単スイーツ。オリゴ糖が豊富なハチミツ、ヨーグルトをプラスして整腸効果もアップ。腹持ちが良く朝食にもぴったり。

（写真：鈴木正美／レシピ考案・料理：成沢正胡）

出典：日経ヘルス2015年3月号