「キウイ」と「もち麦」で水溶性食物繊維を上手にとる

水溶性食物繊維を意識的にとる

　では、どんな食材から食物繊維をとればいいのでしょう。食物繊維と聞くと、イモ類、根菜類、キノコ類などをイメージする人が多いかもしれません。これらの食材も確かに食物繊維を多く含んでいますが、不溶性食物繊維の割合が高い傾向があります。そのため、高齢者など腸の働きが低下している人がこれらの食材をとりすぎると、お腹の張り（腹部膨満感）や便秘が悪化してしまうことがあります。