日本食はやはり長寿に関係　よく食べる人は死亡リスクが低い

日本食のスコアが高い人では総死亡リスクが14％低下

　約19年（中央値）の追跡期間中に2万596人（22.2％）が死亡していました。このうちがんによる死亡は7148人、心血管疾患による死亡が4990人でした。心血管疾患による死亡のうち、2600人は心疾患死（心筋梗塞などによる死亡）、1950人は脳血管疾患死（脳梗塞や脳内出血、くも膜下出血などによる死亡）と判定されていました。

　年齢、性別、BMI（体格指数）、喫煙習慣、飲酒習慣、運動習慣、摂取エネルギー量、降圧薬・脂質降下薬・血糖降下薬の使用、就労状況などを考慮して分析を行ったところ、JDI8スコアが高いことは、総死亡と心血管死亡リスクが低いことに関係していました。

　JDI8スコアが0～2だったグループを参照群とすると、スコアが6～8だったグループの総死亡のリスクは14％低くなっており、スコアが上昇するにつれて、死亡リスクは低下していました（表2参照）。心血管疾患による死亡のリスクも、スコア6～8のグループで11％低下していました。また、心血管死亡に含まれる、心疾患死亡と脳血管死亡についても同様の傾向が見られましたが、統計学的有意差が常に見られたわけではありませんでした。

表2　JDI8スコアと死亡リスクの関係

（Matsuyama S, et al. Eur J Nutr. Published online 16 July 2020.）

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　続いて、食材別に、摂取量が中央値以上だった人を中央値未満だった人と比較（牛肉と豚肉については、摂取量が中央値未満だった人を中央値以上だった人と比較）したところ、海藻、漬物、緑黄色野菜、魚、緑茶の摂取量が多い人では、統計学的に有意な総死亡リスクの低下が認められました（リスク低下は3～11％）。

　なお、著者らはJDI8スコアとがんによる死亡の関係も検討しましたが、有意な関係は認められませんでした。

　論文は、2020年7月16日付のEuropean Journal of Nutrition誌電子版に掲載されています（＊3）。

大西淳子（おおにしじゅんこ）
医学ジャーナリスト

筑波大学（第二学群・生物学類・医生物学専攻）卒、同大学大学院博士課程（生物科学研究科・生物物理化学専攻）修了。理学博士。公益財団法人エイズ予防財団のリサーチ・レジデントを経てフリーライター、現在に至る。研究者や医療従事者向けの専門的な記事から、科学や健康に関する一般向けの読み物まで、幅広く執筆。