日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様
日経Gooday TOP  > スポーツ・エクササイズ  > “筋肉博士”石井直方のやさしい筋肉学  > 赤い筋肉と白い筋肉は何が違う?  > 2ページ目
印刷

“筋肉博士”石井直方のやさしい筋肉学

赤い筋肉と白い筋肉は何が違う?

第25回 赤みを帯びているのは遅筋線維、白い筋肉は速筋線維

 コーチング・クリニック(ベースボール・マガジン社)

筋線維タイプの移行は色に素直に表れる

 筋線維の中に赤や白ではない、ピンク色をしたものもあります。これは、ほどほどにミオグロビンを含んでいるため、中間のピンク色になっていると考えられます。

 前回の分類でいうと、タイプIが赤い筋線維、タイプIIxが白い筋線維、タイプIIaがピンク色の筋線維ということになります。

 ヒトの筋線維は、タイプごとに1カ所に集まっているわけではなく、チェッカーボード状に存在しているため、「これは赤い筋線維」「これは白い筋線維」と、完全に色分けができるわけではありません。筋肉全体として赤っぽいかな、白っぽいかなという程度の違いです。

 しかし、魚などは種類によって筋線維タイプの境目がはっきりしているものもあります。例えばブリの切り身を見ると、赤い部分と白い部分とが完璧に分かれていますが、あれもヒトと同じで赤い部分が遅筋線維、白い部分が速筋線維です。また、魚の筋肉の生理学では、昔から「ピンク筋」という用語が使われていました。白筋、赤筋、ピンク筋という分類が伝統的に行われていたのです。それくらい、魚の筋線維はタイプが明確に分かれているといえるでしょう。

 前回でも少し説明したように、筋線維タイプはトレーニングやディトレーニングによって、ほかのタイプに移行することがあります(詳しくは次回以降に説明します)。そして、どの程度の筋線維タイプが変化したかというのは、色に素直に表れます。

 前述のブリの場合、日本食で普通に食べられている養殖ものは、白みが強く脂が乗っています。これは速筋線維が豊富だからです。それに比べて、高級食材と考えられている天然もののブリは、少しピンクっぽい色をしています。これは広い海をよく泳いでいるために、筋肉がしっかり使われて、ミオグロビンやミトコンドリアが増えている状態。つまり、遅筋線維方向への移行が進行した状態なのです。

RELATED ARTICLES関連する記事

スポーツ・エクササイズカテゴリの記事

カテゴリ記事をもっと見る

FEATURES of THEMEテーマ別特集

  • 「眠れない」を解消して抵抗力を高める、3つのNGと6つのテク

    暑い夜でもぐっすり眠るにはどうすればいいのか。そもそも睡眠は何時間とればいいのだろうか。今回のテーマ別特集では、不眠を解消するための3つのNGと、6つの快眠テクニックを紹介する。

  • 熱中症・かくれ脱水を防ぐ「水分補給」「マスク着用」のコツ

    脱水症やその一歩手前の「かくれ脱水」とはどういうもので、なぜ様々な病気につながるのか、脱水症はどんな人がなりやすく、どう予防すればいいのか。夏の今こそ知っておきたい、脱水症の怖さと対策について紹介する。さらに、夏期におけるマスク着用の注意点についても解説する。

  • かかると怖い!「膵炎」「膵がん」

    激痛に襲われる「急性膵炎」や、発見しにくく5年生存率が極めて低い「膵がん」など、膵臓の病気には厄介なものが多い。今回は、膵臓という臓器の役割や、膵臓の代表的な病気である「膵炎」「膵がん」の怖さ、早期発見のコツをまとめていく。

テーマ別特集をもっと見る

スポーツ・エクササイズSPORTS

記事一覧をもっと見る

ダイエット・食生活DIETARY HABITS

記事一覧をもっと見る

からだケアBODY CARE

記事一覧をもっと見る

医療・予防MEDICAL CARE

記事一覧をもっと見る

「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

  • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
  • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
  • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

お知らせINFORMATION

日経Gooday新型コロナ特設

SNS

日経グッデイをフォローして、
最新情報をチェック!

RSS

人気記事ランキングRANKING

  • 現在
  • 週間
  • 月間

NIKKEICopyright © 2020 Nikkei Inc. All rights reserved.