“5：2ダイエット＝ゆる断食”って効果あるの？

　食、医療など“健康”にまつわる情報は日々更新され、あふれています。この連載では、現在米国ボストン在住の大西睦子氏が、ハーバード大学における食事や遺伝子と病気に関する基礎研究の経験、論文や米国での状況などを交えながら、健康や医療に関するさまざまな疑問や話題を、グローバルな視点で解説していきます。
　日本では「ゆる断食」などと紹介される「5：2ダイエット」や、起床後12時間以内に食事を済ませる「12時間ダイエット」など、食事の時間を意識したダイエットが話題を集めています。はたして科学的根拠はあるのでしょうか？

“食事の時間はあなたそのもの”は本当？

食事の時間を意識したダイエット法に、はたして科学的根拠はあるのだろうか？（©Win Nondakowit-123RF）

　ブリア＝サヴァラン（Jean Anthelme Brillat-Savarin：1755-1826）はフランスの法律家であり政治家です。『美味礼讃（びみらいさん）』の著者であり、美食家、食通としても有名でした。彼の名言に、「Tell me what you eat and I will tell you what you are.（何を食べているか教えて下されば、あなたがどんな人かわかります。）」があります。のちにこの言葉は、「You are what you eat（あなたが食べているものは、あなた自身そのもの）」ということわざとして、米国でも広まりました。

　さらに最近は「You are when you eat（食事の時間は、あなたそのものです）」という言葉もを耳にするようになりました。同時に、「8時間ダイエット（1日の最初の食事から最後の食事までを8時間の枠内に収め、その間は好きなタイミングで食べていい。ただしその後は翌日最初の食事まで絶食）」「プチ断食（夜だけ、朝だけなど断食する）」「5：2ダイエット（週に2日、曜日を決めて1日のカロリー摂取量を女性500kcal以内、男性600kcal以内にし、残り5日は普通に食べる）」など、流行のダイエットの科学的な根拠が議論されています。