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サプリメント事典

緑豆

りょくとう

 

 小豆よりやや小さい緑色の豆。学名はVigna radiata。主に薬膳食材として使う。インドではムング・ダール(ムング豆)と呼ばれ、カレーの材料などに使われる。「涼性」で利尿作用があり、暑さによる不快感や熱感、のどの渇きなどを予防・改善する消暑(しょうしょ)作用がある。中国では、夏バテ防止に緑豆を煎じたものを飲む習慣がある。熱を冷ます作用をもつのは主に皮なので、皮つきで使う。解毒作用もあり、トリカブトなどによる中毒に対しても用いられる。

◎著作権 日経Gooday(グッデイ)の「サプリメント事典」検索サービスは、日経BP社日経ヘルス編『サプリメント事典 第4版』(2011年3月発行)をデータベース化したものです。掲載情報の著作権は日経BP社に帰属します。

◎本サービスについて
・掲載情報は、日経BP社日経ヘルス編集部の取材活動を基にしたものです。
・本文中、不調や病気に効果があるとされる成分や素材は、その効果を保証するものではありません。
・複数の学名がある場合は原則として代表的なものを示しました。
・(財)日本健康・栄養食品協会が規格基準を設けている健康補助食品の説明は、同協会が発行している「健康補助食品 規格基準案集」から抜粋・要約しました。

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