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サプリメント事典

不飽和脂肪酸

ふほうわしぼうさん、unsaturated fatty acid

 脂肪を固まりにくくする特殊な結合(二重結合)を持った脂肪酸。多くが常温で液体として存在し、魚油や大豆、トウモロコシ、オリーブなどの植物油に多く含まれる。中でも不飽和脂肪酸で代表的なオレイン酸は、悪玉コレステロール(LDLコレステロール)を減らすので、動脈硬化の予防に役立つ。二重結合を2個以上含むリノール酸やα-リノレン酸のようなものを高度(多価)不飽和脂肪酸といい、酸化の影響を受けやすいが、体内で血管、血小板、気管支、子宮などにホルモンのように働きかけて組織の収縮や拡張を促す重要な役割を持っている。

 

◎著作権 日経Gooday(グッデイ)の「サプリメント事典」検索サービスは、日経BP社日経ヘルス編『サプリメント事典 第4版』(2011年3月発行)をデータベース化したものです。掲載情報の著作権は日経BP社に帰属します。

◎本サービスについて
・掲載情報は、日経BP社日経ヘルス編集部の取材活動を基にしたものです。
・本文中、不調や病気に効果があるとされる成分や素材は、その効果を保証するものではありません。
・複数の学名がある場合は原則として代表的なものを示しました。
・(財)日本健康・栄養食品協会が規格基準を設けている健康補助食品の説明は、同協会が発行している「健康補助食品 規格基準案集」から抜粋・要約しました。

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