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大豆サポニン

だいずさぽにん、soy saponin/soyasaponin/soybean saponin

 大豆の種皮、子葉、胚軸、葉、茎、根などに広く分布するトリテルペノイドまたはステロイドの配糖体で、苦みや渋みのもととなる。動物試験で、糖吸収抑制作用、血中コレステロールの低下作用、肝障害抑制作用、血圧上昇抑制作用、免疫調節作用などの報告があるほか、BMI25~30の成人男女が大豆たんぱく質とともに摂取した試験で、体重、内臓脂肪の減少が確認されている。糖の付き方により四つのグループに分類されるが、そのうちBグループに、酸化によって起こるたんぱく質の変性を抑える作用があるとされ、ヒトの飲用試験でシワが改善するなど肌への作用の報告がある。

 

◎著作権 日経Gooday(グッデイ)の「サプリメント事典」検索サービスは、日経BP社日経ヘルス編『サプリメント事典 第4版』(2011年3月発行)をデータベース化したものです。掲載情報の著作権は日経BP社に帰属します。

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・掲載情報は、日経BP社日経ヘルス編集部の取材活動を基にしたものです。
・本文中、不調や病気に効果があるとされる成分や素材は、その効果を保証するものではありません。
・複数の学名がある場合は原則として代表的なものを示しました。
・(財)日本健康・栄養食品協会が規格基準を設けている健康補助食品の説明は、同協会が発行している「健康補助食品 規格基準案集」から抜粋・要約しました。

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