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コレステロール・油の真実

“オイル論争”の歴史 まるわかり

体にいいのはバター? マーガリン? 卵はコレステロールを上げない?

 大西睦子

米国でトランス脂肪酸は2018年6月以降の原則使用禁止に

 2003年、ナビスコ社「オレオ」に対し、「クリーミーかつ歯切れのいいオレオに含まれるトランス脂肪酸は、子供が食べると危険」と訴訟が起こりました。クラフト社(ナビスコ社の現在の親会社)はオレオからトランス脂肪酸を排除するか減らすと発表し、訴訟が取り下げられました。同年、マクドナルド社に対しても訴訟が起きました。結果マクドナルド社は、トランス脂肪酸の教育普及のために米国心臓病協会に700万ドル、トランス脂肪酸の広告活動に150万ドル寄付しました。


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