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サツマイモのラテ

1人分212kcal、塩分0.1g

サツマイモのラテ

  • 1人分212kcal
  • 塩分0.1g
材料(2人分)
  • サツマイモ……小1本(200g)
  • 水……1カップ
  • 紅茶ティーバッグ……2個
  • 牛乳……1カップ
  • ハチミツ……小さじ2
  • シナモン……少々
作り方
  • (1) サツマイモは皮付きのまま蒸して熱いうちに皮をむき、ボウルに入れる。フォークの裏などで滑らかになるまで潰す。
  • (2) 鍋に水と紅茶、牛乳を入れ、煮立ったら弱火にして混ぜながら1 分煮て、ティーバッグを取り出す。それを少しずつ、(1)に加えて溶き、鍋に入れる。ハチミツを加え、滑らかになるまで混ぜる。火を止めてカップに注ぎ、仕上げにシナモンを振る。


(写真:鈴木正美/料理:成沢正胡)

成沢 正胡
料理研究家
和の懐石をメーンにした料理教室「うらら」を主宰。

(出典:日経ヘルス)

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