日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様

日経 Gooday

ホーム  > デイリーヘルシーレシピ  > サツマイモのトリュフ風
印刷

デイリーヘルシーレシピ

サツマイモのトリュフ風

全部で980kcal、塩分0.1g

サツマイモのトリュフ風

  • 全部で980kcal
  • 塩分0.1g
材料(30個分)
  • サツマイモ……1本(300g)
  • カステラ……1切れ
  • クルミ(みじん切り)……カップ1/4(20g)
  • ラム酒……大さじ1~2
  • チョコレート(あれば製菓用)
     トリュフ用……20g
     コーティング用……30g
  • ココアパウダー……適量
  • 粉砂糖……適量
作り方
  • (1) サツマイモは皮付きのまま蒸し、熱いうちにボウルに入れて皮ごとつぶす。カステラは手で1cm角にちぎる。チョコレートは刻んでおく。
  • (2) サツマイモにカステラ、クルミ、チョコ、ラム酒を加えて混ぜ、手で直径2cm程度の大きさに丸める。
  • (3) コーティング用のチョコを耐熱カップに入れ、600Wの電子レンジで約60~70秒加熱して溶かし、トリュフの1/3量をからめる。バットにラップを敷いた上に並べ、冷凍庫で10分ほど冷やす。残りの2/3量のトリュフは半分に分けてぞれぞれココア、粉砂糖をまぶす。


(写真:鈴木正美/料理:成沢正胡)

成沢 正胡
料理研究家
和の懐石をメーンにした料理教室「うらら」を主宰。

(出典:日経ヘルス)

BACK NUMBERバックナンバー

RELATED ARTICLES関連する記事

FEATURES of THEMEテーマ別特集

  • 突然死を招く「高血圧」 “少し高め”でも放置は危険!

    日本人の40代男性の約3人に1人、50代男性では約3人に2人が該当するといわれ、女性でも更年期以降に増加する「高血圧」。「少し高いだけだから」と思って対策を先延ばしにしていると、血管の老化が進み、脳卒中や心筋梗塞などの命にかかわる合併症を引き起こすほか、ヒートショックによる突然死などの原因にもなる。高血圧はなぜ怖いのか。そして、どうすれば血圧は下がるのか。本特集で最新情報をアップデートしておこう。

  • 長年の悩み「腰が痛い」を解決する

    男女とも非常に多くの人が悩むのが「腰痛」だ。ぎっくり腰のように、痛みは強いが原因が分かりやすいものは対策しやすいが、問題なのは原因がはっきりしない、「なんだか知らないけど、いつの間にか…」始まってしまう慢性腰痛。長年にわたって悩む人も少なくない。だが、この10年で腰痛治療は大きく変わった。

  • 痛風・尿酸値の「そこが知りたい」

    多くの男性が気にする「痛風」、そして「尿酸値」。「プリン体を抑えた発泡酒などを選べばいい」「魚卵、レバーはダメ」など、いろいろな“常識”が知られているが、これらの常識がすべて正しいわけではない。

テーマ別特集をもっと見る

スポーツ・エクササイズSPORTS

記事一覧をもっと見る

ダイエット・食生活DIETARY HABITS

記事一覧をもっと見る

からだケアBODY CARE

記事一覧をもっと見る

医療・予防MEDICAL CARE

記事一覧をもっと見る

「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

  • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
  • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
  • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

お知らせINFORMATION

SNS

日経グッデイをフォローして、
最新情報をチェック!

RSS

人気記事ランキングRANKING

  • 現在
  • 週間
  • 月間
明日は変えられる。 提供:アステラス製薬

NIKKEICopyright © 2018 Nikkei Inc. All rights reserved.