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ニンジンの韓国風ゴマあえ

1人分247kcal、塩分1.1g

ニンジンの韓国風ゴマあえ

ニンジンの韓国風ゴマあえ
  • 1人分247kcal
  • 塩分1.1g
材料(2人分)
  • ニンジン……1本(200g)
  • スライスアーモンド……適量
  • ゴマ衣
     すりゴマ……30g
     砂糖……小さじ1/2
     醤油……小さじ1
  • 韓国風ニンジンソース
     ニンジン……1/2本(100g)
     コチュジャン……大さじ1
     醤油……小さじ1
     砂糖……小さじ1
     ゴマ油……大さじ2
作り方
  • (1)ゴマ衣の材料を混ぜる。
  • (2)ニンジン1本を皮ごとピーラーでそぎ切りにし、(1)とあえる。
  • (3)ニンジン1/2本を皮ごとすりおろし、韓国風ニンジンソースの調味料と混ぜ合わせる。
  • (4)皿に(2)を盛り、好みの量の(3)をのせ、その上にスライスアーモンドを振る。


(写真:鈴木正美/料理:成沢正胡)

成沢 正胡
料理研究家
和の懐石をメーンにした料理教室「うらら」を主宰。

(出典:日経ヘルス)

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