日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様

日経 Gooday

ホーム  > ダイエット・食生活  > 旬の食材 ヘルシーレシピ  > シソとアーモンドが好相性! アーモンドとシソのジェノベーゼ風パスタ
印刷

旬の食材 ヘルシーレシピ

シソとアーモンドが好相性! アーモンドとシソのジェノベーゼ風パスタ

今月の食材 「アーモンド」

 

アーモンドとシソのジェノベーゼ風パスタ

  • 調理時間 15分(パスタのゆで時間を除く)
  • 1人分 554kcal
  • 塩分 0.8g
材料(2人分)
  • アーモンド……50g
  • 青ジソ……20枚(小さめの葉なら30枚)
  • 粉チーズ……大さじ2~3
  • 米油(オリーブオイルでもよい)……大さじ2~3
  • 塩……少々
  • ショートパスタ……120g
作り方
  • (1) アーモンドをすり鉢ですりつぶし、青ジソをちぎって加えて、さらにすりつぶす。
  • (2) (1)に粉チーズと米油、塩を混ぜ合わせてソースを作る。
  • (3) ショートパスタを表示の時間通りにゆで、(2)をからめる。
ポイント

 アーモンドはペーストにすると、消化吸収が良くなるので、子どもや高齢者には特におすすめ。

アーモンドを好みのなめらかさにすりつぶす
 アーモンドはすり鉢ですりつぶしてもいいが、フードプロセッサーがあれば簡単にできる。少しツブツブが残っていても、食感が楽しい。

 


(写真:鈴木正美/レシピ考案・料理:成沢正胡)

成沢正胡
料理研究家
和の懐石をメーンにした料理教室「うらら」を主宰。

出典:日経ヘルス2014年9月号

BACK NUMBERバックナンバー

バックナンバーをもっと見る

RELATED ARTICLES関連する記事

ダイエット・食生活カテゴリの記事

カテゴリ記事をもっと見る

FEATURES of THEMEテーマ別特集

  • つらい筋トレ不要? 効率的に「お腹を凹ませる」トレーニング

    薄着の季節になると、何かと気になる“お腹ぽっこり”。短期間で何とか解消したい!と思う人は多いだろう。しかし、スポーツジムでしっかり運動するのはつらいし、運動する時間を確保するのも大変だ。そこで、今回のテーマ別特集では、手軽に実践できる「ドローイン」と「猫背姿勢の改善」で“ぽっこりお腹”を解消していこう。

  • 突然死を招く「高血圧」 “少し高め”でも放置は危険!

    日本人の40代男性の約3人に1人、50代男性では約3人に2人が該当するといわれ、女性でも更年期以降に増加する「高血圧」。「少し高いだけだから」と思って対策を先延ばしにしていると、血管の老化が進み、脳卒中や心筋梗塞などの命にかかわる合併症を引き起こすほか、ヒートショックによる突然死などの原因にもなる。

  • 長年の悩み「腰が痛い」を解決する

    男女とも非常に多くの人が悩むのが「腰痛」だ。ぎっくり腰のように、痛みは強いが原因が分かりやすいものは対策しやすいが、問題なのは原因がはっきりしない、「なんだか知らないけど、いつの間にか…」始まってしまう慢性腰痛。長年にわたって悩む人も少なくない。だが、この10年で腰痛治療は大きく変わった。

テーマ別特集をもっと見る

スポーツ・エクササイズSPORTS

記事一覧をもっと見る

ダイエット・食生活DIETARY HABITS

記事一覧をもっと見る

からだケアBODY CARE

記事一覧をもっと見る

医療・予防MEDICAL CARE

記事一覧をもっと見る

「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

  • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
  • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
  • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

お知らせINFORMATION

SNS

日経グッデイをフォローして、
最新情報をチェック!

RSS

人気記事ランキングRANKING

  • 現在
  • 週間
  • 月間
明日は変えられる。 提供:アステラス製薬

NIKKEICopyright © 2018 Nikkei Inc. All rights reserved.